記愣蔥油餅
地址：台南市北區西門路四段193-209號
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位於西門路上的記愣蔥油餅
每次經過都超多人排隊
而且是在豔陽當中癡癡的等待
賣蔥油餅賣到旁邊有雨棚等待區
也太狂了吧
看起來都是專門騎車來買的在地人
不得不讓我停下來嚐嚐看
到底是什麼好滋味
可以讓大家在這裡飆汗如雨
蔥油餅直接跟圖上右方的女生點
點完以後會拿到一張號碼牌
接下來因為要從麵皮開始擀
而且中間還要留時間炸彈
所以製作時間其實滿久的
要等滿久的大家要有心理準備
我看到大部分的人都是點辣椒或是泰式酸辣
我第一次來吃就吃看看最普通的蒜味醬油
如果不敢吃半熟蛋
雖然有全熟蛋
我建議就不要來了
因為半熟蛋是這家的特色所在
吃全熟就巷口蔥油餅吃吃就行了
總共三個人
一人專門桿皮
一人專門油炸
這裡的蔥油餅很特別
炸的時候
會變得像球一樣大
不過塗完醬汁以後
空氣也跑光光了
實際拿到的是扁扁的
但我覺得他這樣的做法
確實讓蔥油餅更佳的酥脆
這裡的蔥油餅特色應該就在於
外皮很輕薄酥脆
雖然是叫蔥油餅
但是沒有蔥耶？
蔥在哪裡？？
裡面特色的半熟蛋
跟餅比起來
蛋顯得相對小
只有在最中間的時候可以同時吃到蛋跟餅
吃的時候要小心不然會像我笨手笨腳蛋黃流的整身都是
整體來說
是滿有特色的蔥油餅
沒吃過可以嚐鮮看看
以上簡單分享
謝謝大家
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