• 聚北海道昆布鍋(台北南昌店) 
  • 地址:台北市中正區南昌路二段216號2樓
  • 營業時間:週一~週日11:30-14:30、17:30-22:00|最後點餐時間:午餐14:00、晚餐21:00
  • 電話:02-2368-3118
  • 影片版請點下圖

很久沒有吃"聚"
記得最後一次吃應該是好幾年前
當時對於聚的印象是屬於比較吃原味健康的火鍋
湯頭沒什麼變化 醬料也使用單純的日式醬油
這次再度踏入"聚" 發現不管是菜單,食材,湯頭,醬料等等都改變了許多
難怪在這冷呼呼的平日晚間 也是座無虛席
  • 聚北海道昆布鍋(台北南昌店) 位於二樓
  • 直接往上圖這個樓梯走上去就是了
  • 比較可惜的一點是 沒有無障礙設施
  • 對於輪椅或是像我們推娃娃車
  • 就比較不方便
  • 不過整體店內空間還蠻寬敞的
  • 上去以後別有洞天
今天我們主要吃了一份 北海道昆布鍋套餐
搭配豪華海鮮盛合以及巨無霸海虎蝦
後面兩款海鮮的部分都是1-3月限定販售
只有在這個季節才吃得到的美味
湯頭部分
目前套餐有五種湯頭可以選擇
北海道昆布湯,昆布滋養湯,昆布麻辣湯,辛味噌昆布湯
還有最近很轟動 加入北海道直送牛奶的牛奶湯(需加價55元)
我們選擇了想來點重口味的
昆布麻辣湯
麻辣湯一送上來就有非常濃郁的香味
店員會先舀一勺請我們喝喝看原本的味道
採用多種中式香料慢炒調製而成的湯頭
一開始喝下去還真的蠻辣的
後味帶有一點麻麻的風味
雖然辣度有點高
但是喝起來很溫潤
這個湯頭我還蠻喜歡的
 搭配的基本醬料 有左邊的柚子醬 以及右邊的胡麻醬
柚子醬有一種水果風味 屬於酸甜口感 搭配蘿蔔泥很開胃
右邊的胡麻醬口味上偏甜 芝麻的味道很濃郁
兩款醬料都很不錯
我個人偏好胡麻醬多一點
另外若有需要沙茶醬的話
也可以另外跟店員要
都有免費提供
 套餐裡都會有一份
精緻時蔬拼盤
基本的高麗菜搭配青江菜
還有豆皮及一些蕈菇類,蔬果類等等
沒有火鍋料,但是有這個好吃的蛋皮捲
 套餐內還有附上
鮮肉漿/海鮮漿/魚麵 擇一
我們選擇了海鮮漿
裡面真的吃得到花枝塊
煮過以後彈牙又帶有脆口的口感
海鮮漿新鮮又好吃
 副食方面可以選擇
芝香白飯/日式粉絲/昆布烏龍麵
我們選擇了比較難得會看到的昆布烏龍麵
烏龍麵本身會綠綠的主要是因為
有加入台灣東北角海岸的海藻
吃起來沒有什麼特別味道
煮過以後有點像麻糬一樣彈彈的口感
挺滑溜的呦~
套餐內還附有梅子醋
採用醃製過的梅肉搭配冰沙
喝起來有點酸酸的
但會讓人忍不住一直喝
吃火鍋配上這個梅子醋
去油解膩好清爽呀~
喝完還可以免費續
我們整整喝了兩壺
肉品的部份我們選擇了
雪花牛
雪花牛屬於美國牛
本身油脂還蠻豐沛的
稍微涮一下七分熟就可以吃囉
太熟的話油脂都溶在湯裡了有點可惜
本身肉質還不錯
非常鮮嫩多汁
只是不免讓我懷疑了一下
這好像跟石二鍋的雪花牛
吃起來一模一樣耶~~!!
不過都很好吃就對囉
接下來就是1-3月
季節限定才吃得到的美味
我個人推薦必吃
巨無霸海虎蝦
純天然海捕海虎蝦 
長度整整有兩個手掌那麼長吧
可能要拿手臂來比
所以又稱作手臂蝦
寬度我目測大約兩個手指寬
身長都要比鍋子還寬了
會不會太過份了~~
蝦頭裡面有滿滿的濃郁蝦膏
肉質你在剝蝦殼的時候
就能感受到它本身的Q彈
我個人覺得"比龍蝦還好吃"
蝦肉超緊實
若硬要我形容
就是運動健將的大腿
每天跑上個好幾公里
就會有這麼緊緻的肉呀!!!
咬下去真的是非常的鮮美
眼睛一定會睜的很大
沒誇張!
算是我近期吃過最好吃的蝦肉了!!!
 另外還有這盤

豪華海鮮盛合

還真的很豪華
裡面有重達300-400克的龍蝦
搭配紅刺蝦與蛤蠣
還有兩顆肥美的北海道生食級干貝
紅刺蝦的身長怎麼跟龍蝦一樣長
這裡的蝦子都太犯規了
 北海道生食級干貝
中間還有夾檸檬
涮過以後會帶有點果香味
 北海道生食級干貝的厚度也是很驚人的呦~
稍微涮一下就可以吃囉
肥美鮮甜滋味好
 紅刺蝦
  紅刺蝦雖然沒有虎蝦那麼大隻
但是個頭也是很大
也有巴掌大呦
蝦肉也是很大一塊
吃起來很過癮
彈牙又飽口
 蛤蠣可以放在附上的簍子裡涮
 每一顆都會噴汁
很新鮮不耍自閉的蛤蠣
 最後的重點就留給最佳女主角
龍蝦!!
光是龍蝦頭裡面滿滿的蝦膏
就非常夠誠意囉

記得龍蝦頭也是要好好的放下去熬蝦湯

龍蝦好像在泡湯

有點療癒~~

 

 

蝦尾的部分

滿滿的龍蝦肉

看了口水都要滴下來了

 

 

 

搭配附上的工具
就可以輕鬆的把龍蝦肉取出
 肉質也是屬於比較緊實
咬起來帶有點脆口的風味
吸附了麻辣湯汁
不用沾醬
本身就很夠味囉!!
套餐飲料的部分
抹茶奶蓋
上面是一層滿滿的奶蓋 還帶有點鹹鹹的味道
下層則是濃郁的抹茶 喝起來很回甘
 紫薯奶酪
這款甜點是新品喔
上面是濃郁綿密的紫薯
下方則是奶香味十足的奶酪
整體還不錯喔~
 
整體而言
聚北海道昆布鍋
確實與以前比起來改變了許多
湯頭很多樣化
醬料也有獨創風格
近期推出的期間限定海鮮
食材都很新鮮又美味
海鮮我給予很高的評價喔~
肉品的部分則是跟石二鍋有點類似
這一點有小小失望
整體而言很喜歡目前的聚
下次想來嚐嚐看他們家的牛奶鍋呦!!
 
目前
聚北海道昆布鍋歡慶15週年
1/1-2/10活動期間消費二客套餐即贈[第二客85折券]乙張
讓您開春享好運(折價券限下次消費使用)
 
此篇文章屬於
愛評體驗券特別邀約體驗活動
口味都屬於個人感受
謝謝收看

 

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