台北遼寧街蘭芳麵食館花椒麵巷弄美食食尚玩家推薦南京復興站二號出口蘋果三次專訪 /二更旁邊新開了滷味舖 @ 蘿莉貝兒-第一次當人妻就上手

蘭芳麵食館

地址:台北市中山區遼寧街95號

營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00

電話：02-2752-9611

在台北要找家好吃的麵店其實不容易

這次就分享我的

口袋私藏

希望大家不要跟我搶

平常他們生意已經超好～～

我們家很愛吃也很常吃

大家別讓我排隊等太久～

除了是我個人口袋私藏名單以外

也是很多名人推薦的店家

另外還有受到蘋果三次專訪

其實已經小有名氣囉

就位於遼寧接這條很熱鬧的小吃街旁

搭捷運的話南京復興站二號出口

走幾分鐘就到囉

▼簽名還有看到阿北～

店內的特色料理

大概就莫屬

花椒麵了

口味上算是很正宗的四川風味

搭配上獨家自製的花椒油

看到這菜單我又想流口水了

通常用餐時間來

都會要稍微等待一下

不過由於麵食類的流動率蠻高的

大家都是迅速吃完就會走

所以基本上都不會等太久

就先來看菜單好好劃記一下

今天要吃點什麼呢～

除了蘭芳小麵(花椒麵)是必點以外
也推薦可以點他們家的蘭芳豆腐湯
還有秘傳漢方滷味等等

店內整體佈置古色古香
牆壁上的菜單還用木板寫的
很有古早味

用餐時間店內總是滿滿的

生意真的超好的

一旁的木櫃裡面
有小菜以及滷味

自助區有很多特色醬料

這裡的花椒辣油絕對是必吃！！

花椒辣油也有在販售

買回去拌麵真是一絕

今天點了下圖這些

在等待麵食的同時

就先來吃吃小菜

今天一樣是拿了我們最愛的

四喜烤麩

烤麩的重點就是

要吸滿湯汁

咬下去會噴汁的烤麩是一百分

滷汁的部分偏甜

搭配上脆脆的冬筍

還有毛豆,紅蘿蔔,香菇等等四喜

這裡的烤麩挺不錯的呦

滷味的部分
我們今天也是切了一大堆
好像在過年
順時針看過去
牛腱,甜不辣,海帶,牛肚,滷蛋

除了麵食以外
來這裡我最期待的就是滷味
他們家的滷味都有一種中藥的香味
口味上偏甜不會死鹹
不用沾醬料就很好吃
喜歡的話可以沾上一點辣油提味也很不錯

▼牛肚

▼牛腱

▼海帶

甜不辣雖然是個很普通的食材

但算是我個人很愛的一個食物

這裡的甜不辣算好吃！

因為有入味呀！！

外皮有呈現咖啡色的光澤

QQ彈彈的吃起來有漢方藥材的味道
真不錯！！
▼甜不辣

▼蘭芳豆腐湯

看樣貌或許你會覺得很普通
不就是湯裡面放塊豆腐嗎？
剛開始來的前幾次我一直不願意點這碗湯
直到後來看到幾乎大家都會點
於是乎我就來試試看
結果還真厲害
湯頭是大骨頭湯的味道
講的文言一點就是豚骨湯
那乳白色的湯頭就是骨頭當中的膠質呀～～

豆腐也蠻厲害的
是使用滷製六小時入味的大版豆腐
豆香味還蠻濃郁的
屬於帶有點口感的豆腐
單單吃原味搭配豚骨湯就很清爽

若是重口味的話豆腐可以沾上

右上角這盤

台中人的國民醬料

在台中吃什麼小吃都沾這個就對了

東泉甜辣醬

小菜都吃的差不多

主食也陸陸續續上來

▼蘭芳小麵(花椒麵)

這一碗算是又麻又香又辣
辣度上可以調整
我基本上都吃小辣就會有點小噴汗
但是他們家的辣算是蠻舒服的
會想一邊喝飲料一邊繼續吃下去的辣

蘭芳小麵裡頭有數十種的辛香料
我自己吃的出來有豬肉末,芝麻,花生粉,香菜,蒜苗,蔥花
其實還有家黑醋老榨菜等等
(為什麼我知道呢？
我不是食神是因為牆上有寫喔～～)

均勻攪拌以後
非常香
連我老公不吃辣的人
都想要來一口
很夠味的拌麵呦！！